3个柿子2个螃蟹毁了5厘米肠子 吃货需谨慎搭配

秋末初冬，柿子和螃蟹成为美食界的两大热门。然而，这两种食物尽量不要一起食用。杭州的冯女士今年49岁，身体一向健康，对饮食也十分讲究。最近正值柿子上市，她会时不时买一些来吃。

几天前，冯女士又买了几袋柿子，口感特别好，一口气吃了三个。晚餐时，她又吃了两只朋友送来的大闸蟹。到了晚上，她突然感到腹痛，起初以为是普通腹痛没太在意。没想到第二天，腹痛越来越严重，疼得全身冒冷汗，不停呕吐。忍了整整两天后，终于前往医院就医。

接诊的杭州市第一人民医院胃肠肛外科副主任医师尹光为冯女士进行了系列检查，发现她的小肠已经发生梗阻。术中证实她的小肠内有许多硬质结石，其中最大的一颗有4cm×3cm，呈鸡蛋大小，肠道被这块大结石顶得极度扩张，堵塞的肠壁周围呈现淤血样改变。由于肠管在此处狭窄，异物无法通过，还出现了缺血坏死。最终，尹光切除了她5cm长的一段小肠。

了解到冯女士近期频繁进食柿子并吃大闸蟹的经历，尹光认为她的小肠柿石是由饮食不当引发的。柿子鞣酸含量较高，鞣酸与蛋白质结合容易形成不溶于水的沉淀物，这些沉淀物还会吸附胃里的食物残渣，像滚雪球一样越滚越大，形成柿石。如果柿石较小，可以通过肠腔被排泄出来，但冯女士体内的大柿石堵在了肠腔内，引发了肠梗阻。

术后，冯女士心有余悸，表示以后再也不这么吃了。其实不必因柿石而对柿子望而却步，正确的食用方法包括：选择成熟的柿子，因为成熟柿子的鞣酸含量较低；适量食用，每天1-2个即可，避免空腹吃柿子，最好在饭后半小时食用；不要与高蛋白食物一起吃；儿童和老人要谨慎食用；吃完柿子后多漱口，以防止糖分和果胶残留导致龋齿。

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